Contoh Pertanyaan Interview Agen Kapal Pesiar bidang FBS

Bagi calon crew yang berniat bekerja di kapal pesiar dengan posisi Food and Beverages Service (FBS) harus mempunyai banyak pengetahuan karena di samping mempelajari produk, seorang FBS juga dituntut faseh dalam standar pelayanan internasional. Interview ini digunakan untuk menyaring calon-calon pelamar yang namanya akan diajukan ke tahap selanjutnya yaitu interview user kapal pesiar. Pada umumnya hal-hal yang di pertanyakan adalah mengenai pengetahuan anda mengenai product knowledge dan service secara teknis, namun perlu anda persiapkan pula pertanyaan out of the box seperti pengetahuan anda mengenai dunia kapal pesiar, pengetahuan tentang kapal pesiar yang akan anda tuju dan lain sebagainya.
Oleh karena itu, pengetahuan seorang calon crew profesi FBS akan diuji kecakapannya dalam interview agen. Berikut contoh-contoh pertanyaan yang diajukan agen kapal pesiar >> sebagai contoh

• Anda (Knock-knock of the door/mengetuk pintu)

    Agen : Plese come in (silahkan masuk)---------sit down please (silahkan duduk)----so, please introduce your self!

• Anda : Oke thank you Sir (baik terima kasih pak) My name is Naomi Pratiningsih (nama saya Naomi Pratiningsih) you can call me Naomi (panggil saja Naomi). I am graduated from X university majoring in hotelier in 2015. Related to position, I had been working as waitress in Y hotel for four years.

    Agen : Please mention kind of sparkling water! (Tolong sebutkan jenis sparkling water!

• Anda : Sparkling water such as San Pelegrino, (terusin searching sendiri ya)

   Agen : please mention kind of western food in your hotel breakfast menu!

• Anda : The hotel has several western menu in breakfast such as, kind of salad, egg dishes, breads and potatos dishes or sausage dishes.

    Agen : Please mention kind of egg dishes on your hotel breakfast menu!

• Anda : sunny side up, turn over, scramble egg, omelette, boiled egg, egg benedict.

   Agen : Please mention complement in omelette cooking!

• Anda : sausage, mushroom, cheese, celery, paprica/capsicum, union and meat.

   Agen : Please mention kind of cheese do your hotel has!

• Anda : (Umumnya di hotel Indonesia) cheddar cheese, parmesan cheese dan swiss cheese. Apabila anda di tanya mengenai jenis-jenis cheese maka anda dapat sebutkan jenis cheese lainnya seperti di kapal pesiar mereka menyediakan cheese selain yang disebutkan di atas yaitu blue cheese, gouda cheese, dan provologne cheese serta feta cheese.

   Agen : Please mention how to serve wine to the guest!

•  Anda : (standar internasional ya, beda wine beda servenya)

  Agen : Please mention kind of beer brand entire the world!

• Anda :

INDONESIA (anker,bali hai,bintang)
PHILIPINES (sam miguel)
SINGAPORE  (tiger)
DENMARK (calsberg)
AMERIKA (budweiser)
SWISS (leo park)
MEKSIKO (corona)

AUSTRALIA (four x/ xxxx)

    Agen : How do you clear up your guest table while your guest are eating?

• Anda : Excuse to the guest, and take the dirty plates from the right side of the guest if possible.

     Agen : How do you serve food and beverages to the guest!

•  Anda : We serve the beverage first from the right side and then main course (cuisine) from the right side also.

    Agen : Please mention SEQUENCE OF SERVICE!

• (Beberapa company mungkin mempunyai perbedaan dalam menerapkan standar Sequence of Service) namun pada umumnya dimulai dengan greeting the guest, escorting the guest, seating the guest, offering the menu, taking order, presenting the menu, offering dessert menu, presenting dessert, clossing the bill, take care the guest, assisting the guest leaving the restaurant. (Jawablah sesuai dengan yang anda pelajari di tempat kerja anda) Pada dunia kapal pesiar hal ini akan sedikit berbeda, karena sangat lebih detail dalam sequence of service -nya.
• Contoh Sequence of Service pada umumnya :

1. Greeting and Smile
2. Escorting the guest to the table, offering which table the guest like, misalnya smoking area atau non smoking area, berapa orang dan lain sebagainya. 
3. Seating the guest, utamakan adalah wanita terlebih dahulu, apabila ada anak-anak maka yang kita utamakan adalah anak-anak, wanita dan barulah tamu prianya. Unfolding the napkin
4. Introducing your self to the guest
5. Pouring the water
6. Offering menu
7. Taking order
8. Presenting the menu
9. Offering second beverage, taking order and presenting
10. Mencetak bill sesuai permintaan tamu

 Demikianlah beberapa contoh pertanyaan dari agen kapal pesiar untuk anda calon pelamar bidang Food and Beverage Service. Semoga bermanfaat, apabila ada pertanyaan silahkan email septri1409@gmail.com untuk fast response, dengan senang hati berbagi pengalaman dengan anda yang membutuhkannya. Good luck sobat!!!!